Hello Sobat Sampulindo! Bagi pecinta masakan Indonesia, gulai babat sapi adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Rasanya yang gurih dan pedas, sangat cocok dijadikan menu spesial untuk keluarga tercinta. Berikut ini, kami akan membagikan resep lengkap gulai babat sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memasak gulai babat sapi, pastikan bahan-bahannya sudah tersedia:
- 500 gr babat sapi, cuci bersih dan potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Bumbu Halus
Untuk membuat gulai babat sapi yang enak, haluskan bumbu-bumbu berikut:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat gulai babat sapi yang enak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan potongan babat sapi, aduk rata, dan masak hingga dagingnya berubah warna.
- Tuangi santan kental dan air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, dan masak hingga babat sapi empuk dan kuah gulai mengental.
- Tes rasa gulai babat sapi, jika sudah pas, angkat dari wajan.
- Sajikan gulai babat sapi yang enak dengan nasi hangat dan kerupuk.
Tips Memasak
Agar gulai babat sapi yang enak, ikuti tips-tips berikut:
- Cuci bersih potongan babat sapi dengan air mengalir, kemudian rebus dengan air dan sedikit garam hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, agar gulai babat sapi tidak berbau langu.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada saat memasak gulai babat sapi, agar kuah gulai tidak terlalu encer.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Itulah resep gulai babat sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa memasak hidangan spesial yang pasti disukai oleh keluarga. Jangan lupa tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera, agar gulai babat sapi semakin nikmat. Selamat mencoba!