Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Manyung Mangut
Selamat datang Sobat Sampulindo, kali ini kami akan berbagi resep manyung mangut yang dapat membuat santapan kamu lebih nikmat dengan cita rasa pedas yang ekstra. Untuk membuat manyung mangut yang lezat ini, kamu membutuhkan beberapa bahan seperti:
- 1 ekor ikan manyung ukuran sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan terasi, sangrai
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 500 ml air
Cara Memasak Manyung Mangut
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memasak manyung mangut. Berikut adalah cara membuat manyung mangut yang nikmat:
1. Penyediaan Ikan Manyung
Pertama-tama, bersihkan ikan manyung dari kotoran dan sisiknya. Kemudian, lumuri ikan manyung dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng ikan manyung hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, lalu tumis hingga layu.
3. Masukkan Cabai dan Tomat
Setelah itu, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata dan biarkan hingga cabai dan tomat layu.
4. Tambahkan Terasi, Gula Merah, dan Air Asam Jawa
Selanjutnya, tambahkan terasi, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan Ikan Manyung
Susun ikan manyung di atas bumbu yang sudah matang. Tuang air secukupnya dan biarkan hingga mendidih. Setelah itu, tutup panci dan masak hingga ikan manyung matang dan bumbu meresap.
6. Matikan Api dan Sajikan
Manyung mangut siap disajikan. Hidangkan manyung mangut dengan nasi putih hangat dan acar timun.
Kelebihan Manyung Mangut
Bukan hanya lezat, manyung mangut juga memberikan beberapa kelebihan yang baik untuk tubuh. Ikan manyung sendiri mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh. Selain itu, cabai merah dan cabai rawit yang digunakan dalam manyung mangut mengandung capsaicin yang dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Selamat Menikmati Manyung Mangut Pedas yang Lezat
Demikianlah resep manyung mangut yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan manyung mangut yang pedas dan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati, Sobat Sampulindo!