Mengenal Asam Patin Banjar
Hello Sobat Sampulindo, siapa di sini yang suka makan ikan patin? Pasti banyak yang suka ya. Nah, kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Banjar yaitu asam patin Banjar. Asam patin Banjar adalah sebuah hidangan masakan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Banjar dan tentunya citarasa asam yang khas.
Asam patin Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat makan siang atau malam hari. Selain rasanya yang enak, asam patin Banjar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti mengandung vitamin B12 yang baik untuk kesehatan jantung dan saraf.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat asam patin Banjar yang lezat dan gurih, Sobat Sampulindo membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko terdekat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 3 lembar daun salam
- 3 buah asam kandis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak Asam Patin Banjar
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, kita lanjut ke cara memasak asam patin Banjar yang lezat dan gurih. Berikut langkah-langkahnya:
- Pertama-tama, bersihkan ikan patin dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan asam kandis hingga harum.
- Masukkan ikan patin yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula secukupnya.
- Masak hingga ikan patin matang dan bumbu meresap.
- Asam patin Banjar siap disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Tips Membuat Asam Patin Banjar yang Lezat dan Gurih
Agar asam patin Banjar yang Anda buat menjadi lebih lezat dan gurih, ada beberapa tips yang bisa diikuti, antara lain:
- Gunakan ikan patin yang segar dan berkualitas.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak agar rasa asam lebih terasa.
- Tambahkan gula secukupnya agar rasa asam tidak terlalu kuat.
- Jangan terlalu lama memasak ikan patin agar dagingnya tidak hancur.
- Tambahkan daun bawang atau daun ketumbar sebagai pelengkap agar aroma lebih sedap.
Kesimpulan
Nah, itulah resep masak asam patin Banjar yang lezat dan gurih. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat makan siang atau malam hari bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!