Hello, Sobat Sampulindo! Mencari cara baru untuk menyajikan ikan yang lezat dan unik? Cobalah membuat sambal bakar ikan! Sambal bakar ikan merupakan hidangan yang populer di Indonesia karena memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Selain itu, sambal bakar ikan juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut ini adalah resep sambal bakar ikan yang dapat Sobat Sampulindo coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal bakar ikan, Sobat Sampulindo membutuhkan beberapa bahan, antara lain:
- 2 ekor ikan yang segar (pilih jenis ikan yang memiliki daging yang tebal, seperti ikan kakap atau ikan tenggiri)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih yang dihaluskan
- 10 buah cabai merah keriting yang dihaluskan (jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah yang dihaluskan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat sambal bakar ikan yang mudah dan sederhana:
- Bersihkan ikan dengan air bersih dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 15 menit agar rasa ikan lebih enak dan gurih.
- Panaskan minyak goreng dan tumis serai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.
- Angkat bumbu dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Siapkan panggangan atau teflon anti lengket. Panggang ikan hingga setengah matang.
- Oleskan bumbu sambal pada ikan yang telah dipanggang. Panggang kembali ikan hingga matang dan bumbu meresap.
- Sambal bakar ikan siap disajikan!
Tips Memilih Ikan untuk Sambal Bakar
Untuk membuat sambal bakar ikan yang enak, Sobat Sampulindo harus memilih ikan yang tepat. Berikut adalah tips memilih ikan untuk sambal bakar:
- Pilih ikan yang segar dan tidak bau
- Pilih ikan yang memiliki daging yang tebal dan tidak mudah hancur saat dipanggang
- Pilih ikan yang sesuai dengan selera, seperti ikan kakap atau ikan tenggiri
- Hindari memilih ikan yang memiliki banyak duri atau tulang
Cara Pemberian Sajian
Sambal bakar ikan dapat disajikan dengan nasi putih, sayuran, dan kerupuk. Sobat Sampulindo dapat menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
Kesimpulan
Sambal bakar ikan merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, Sobat Sampulindo dapat membuat sambal bakar ikan yang enak dan lezat. Selamat mencoba!