Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar? Saya harap semuanya baik-baik saja. Kali ini, saya ingin berbagi resep sapi kuah kuning yang lezat. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan sapi? Apalagi jika dimasak dengan bumbu kuning yang nikmat. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan berikut sudah siap di dapur:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 3 buah kentang, kupas dan potong sesuai selera
- 3 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt ketumbar, sangrai lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat sapi kuah kuning yang enak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan jahe dan kunyit. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna dan matang merata.
- Tambahkan ketumbar, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan. Biarkan sampai mendidih.
- Tutup wajan dengan rapat. Masak di atas api kecil selama 30 menit atau sampai daging dan sayuran empuk.
- Aduk sesekali supaya tidak lengket atau gosong.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
- Sajikan sapi kuah kuning dengan nasi putih hangat.
Tips
Agar sapi kuah kuning yang kamu buat lebih lezat, kamu bisa menambahkan santan kental. Masukkan santan setelah daging dan sayuran empuk. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali selama 5 menit.
Variasi
Sapi kuah kuning juga bisa dibuat lebih beragam. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti kacang merah, kacang panjang, buncis, atau brokoli. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti cengkeh, kayu manis, atau pala untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
Kesimpulan
Membuat sapi kuah kuning yang lezat tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan masakan yang nikmat di meja makanmu. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera ya, Sobat Sampulindo. Selamat mencoba!