Skip to content
Resep Tiwadak Baparung yang Lezat dan Gurih
Kenali Tiwadak Baparung, Makanan Khas Sulawesi SelatanHello Sobat Sampulindo! Apa kabar? Hari ini saya ingin membahas tentang sebuah makanan khas Sulawesi Selatan yang mungkin belum banyak dikenal di luar daerahnya, yaitu tiwadak baparung. Tiwadak baparung adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Toraja. Makanan ini terbuat dari bahan utama yang sederhana, tapi memiliki rasa yang begitu nikmat dan gurih. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang DibutuhkanSebelum memulai proses pembuatan tiwadak baparung, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:- 500 gram daging sapi, potong-potong kecil- 2 liter air- 1 ruas jahe, memarkan- 3 batang serai, memarkan- 5 lembar daun salam- 3 buah cabai merah besar, iris tipis- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis- 2 buah cabai rawit, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 buah bawang merah, iris tipis- Garam secukupnya- Kaldu sapi secukupnya- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tiwadak Baparung yang Lezat1. Pertama-tama, rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil dengan 2 liter air, jahe, serai, dan daun salam. Tunggu hingga daging empuk dan kuah terserap.2. Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.3. Setelah itu, masukkan tumisan bawang dan cabai ke dalam rebusan daging. Aduk rata dan biarkan sebentar.4. Tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya. Aduk rata dan tunggu hingga kuah meresap.5. Siapkan wadah untuk menyajikan tiwadak baparung. Letakkan nasi di bagian bawah wadah, lalu susun daging dan kuah di atasnya.6. Panaskan minyak goreng, lalu siramkan ke atas daging dan kuah untuk menambah aroma dan rasa.
Cara Menikmati Tiwadak Baparung yang GurihSetelah selesai membuat tiwadak baparung, saatnya untuk menikmatinya. Tiwadak baparung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran atau pelengkap lainnya sesuai selera. Tiwadak baparung memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, cocok untuk disantap di saat cuaca dingin atau bersama keluarga dan teman-teman.