Apa itu Doclang?
Hello Sobat Sampulindo! Kali ini kita akan membahas tentang Doclang, sebuah makanan tradisional dari Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa gurihnya. Doclang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, dan ikan teri yang diolah dengan cara khas. Yuk, simak cara bikin doclang berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat doclang, Sobat Sampulindo memerlukan bahan-bahan berikut:- 1 kg tepung ketan- 1 kg kelapa parut kasar- 250 gram ikan teri asin- 5 siung bawang putih, haluskan- 2 sdm garam- Air secukupnya
Cara Membuat Doclang
1. Rendam ikan teri asin dalam air selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan haluskan.2. Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut, bawang putih halus, ikan teri halus, dan garam. Aduk rata.3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar bola pingpong.5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola doclang ke dalam air mendidih dan biarkan hingga bola-bola doclang mengapung ke permukaan air. Tiriskan.6. Setelah bola-bola doclang dingin, goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan.
Makanan yang Cocok Dikombinasikan dengan Doclang
Doclang biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal terasi atau sambal kecap, kerupuk udang, dan irisan mentimun. Cocok juga disantap bersama lauk pauk seperti ayam goreng atau sate.
Kesimpulan
Itulah cara membuat doclang yang mudah dan praktis. Doclang sangat cocok menjadi hidangan untuk acara keluarga atau sebagai camilan di waktu luang. Selamat mencoba resep ini dan semoga selera Sobat Sampulindo terpuaskan!