Skip to content
Cara Masak Bandeng Pucung: Lezat dan Mudah!
Siapkan Bahan UtamaSobat Sampulindo, sebelum memasak bandeng pucung, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dengan baik. Untuk membuat masakan ini, kita membutuhkan bandeng segar, bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, jeruk nipis, daun salam, lengkuas, jahe, garam, gula, dan minyak goreng.
Bersihkan BandengLangkah pertama dalam memasak bandeng pucung adalah membersihkan ikan. Bersihkan bandeng dari bagian dalam dan luar dengan air mengalir. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
Siapkan Bumbu HalusSetelah membersihkan bandeng, selanjutnya siapkan bumbu halus. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan lengkuas hingga halus. Kemudian, iris tomat dan daun salam secara halus.
Goreng BandengSetelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng bandeng hingga matang. Angkat ikan dan tiriskan.
Tumis Bumbu HalusSetelah bandeng digoreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan tomat yang sudah diiris halus. Aduk-aduk hingga tomat layu.
Tambahkan AirTambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak BandengMasukkan bandeng yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Biarkan ikan terendam dalam bumbu dan masak hingga bumbu meresap ke dalam bandeng.
SajikanSetelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bandeng pucung. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayuran segar.
Varian Bandeng PucungSobat Sampulindo, selain dengan bumbu yang sudah disebutkan di atas, bandeng pucung juga bisa dibuat dengan bumbu kacang atau santan. Bumbu kacang terdiri dari bahan utama seperti kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan garam. Sedangkan bumbu santan terdiri dari bahan utama seperti santan, bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, jahe, lengkuas, dan garam.
Manfaat Bandeng PucungBandeng pucung mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuhmu. Ikan bandeng mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, vitamin B12, dan zat besi. Dalam jumlah yang tepat, nutrisi ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung koroner, serta meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.
Tips Memilih Bandeng SegarSobat Sampulindo, saat memilih bandeng segar, pastikan ikan masih segar dan tidak berbau amis. Pilih bandeng yang matanya jernih, kulitnya tidak lembek, dan sisik-sisiknya masih melekat dengan baik. Hindari memilih bandeng yang sudah terlihat layu atau berbau amis.