Bipang Ambawang, Makanan Khas Banjar yang Menggugah Selera
Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Banjar yang sangat terkenal, yaitu bipang ambawang. Bipang ambawang adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Rasanya yang lezat dan gurih membuat bipang ambawang menjadi camilan favorit masyarakat Banjar. Nah, bagi Sobat Sampulindo yang ingin mencoba membuat bipang ambawang sendiri di rumah, yuk ikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat bipang ambawang, Sobat Sampulindo harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 gram gula merah
- 200 ml air
- 300 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai langkah-langkah pembuatan bipang ambawang.
Langkah-langkah Pembuatan Bipang Ambawang
Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan bipang ambawang yang bisa Sobat Sampulindo ikuti:
- Pertama-tama, Sobat Sampulindo harus mencairkan gula merah. Caranya, Sobat Sampulindo bisa mencampurkan gula merah dengan air dan memanaskannya hingga gula merah larut dan airnya menjadi kental.
- Selanjutnya, Sobat Sampulindo bisa mencampurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
- Kemudian, tambahkan campuran gula merah yang telah cair tadi ke dalam adonan tepung ketan tadi. Aduk rata sampai semua tercampur sempurna.
- Bungkus adonan bipang ambawang yang telah jadi dengan daun pisang.
- Setelah itu, kukus bipang ambawang dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa untuk memeriksa kematangan bipang ambawang dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi tersebut keluar bersih artinya bipang ambawang sudah matang.
- Angkat bipang ambawang dari kukusan, dan biarkan dingin sejenak.
- Setelah dingin, sobat Sampulindo bisa memotong-motong bipang ambawang sesuai dengan selera.
- Sajikan bipang ambawang pada piring saji dan siap dinikmati.
Tips agar Bipang Ambawang Tetap Empuk dan Enak
Sobat Sampulindo, agar bipang ambawang yang Sobat Sampulindo buat tetap empuk dan enak, ada beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo lakukan. Berikut ini adalah tipsnya:
- Pilih tepung ketan yang berkualitas agar bipang ambawang yang dihasilkan juga berkualitas.
- Gunakan kelapa parut yang masih segar agar rasanya lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ketika mencairkan gula merah, agar tekstur bipang ambawang tidak terlalu lembek.
- Perhatikan kematangan bipang ambawang saat dikukus, jangan terlalu lama atau terlalu singkat.
Kesimpulan
Itulah resep dan tips untuk membuat bipang ambawang yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips agar bipang ambawang tetap empuk dan enak, Sobat Sampulindo bisa mencoba membuat bipang ambawang sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
