Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep tentang cara membuat docang kacang panjang yang lezat dan mudah dibuat. Docang kacang panjang adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari kacang panjang yang dipotong-potong dan direbus bersama dengan bumbu rempah yang khas. Docang kacang panjang biasanya disajikan sebagai lauk-pauk untuk nasi atau sebagai camilan yang nikmat. Yuk langsung saja kita mulai membuat docang kacang panjang yang enak ini!
Bahan-bahan Docang Kacang Panjang
Sebelum kita mulai memasak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan docang kacang panjang yang diperlukan:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Docang Kacang Panjang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat docang kacang panjang yang enak:
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis kembali hingga layu.
- Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga kacang panjang terendam.
- Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk, dan merica bubuk ke dalam wajan.
- Aduk rata dan biarkan hingga kacang panjang empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental dan aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental dan kacang panjang matang sempurna.
- Sajikan docang kacang panjang dalam mangkuk atau piring dan siap dinikmati!
Tips Membuat Docang Kacang Panjang yang Enak
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat docang kacang panjang yang enak:
- Pilih kacang panjang yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih enak.
- Santap docang kacang panjang yang masih hangat agar rasanya lebih nikmat.
- Jika ingin membuat docang kacang panjang yang lebih pedas, tingkatkan jumlah cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga dapat menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut untuk memberikan aroma yang lebih segar pada docang kacang panjang.
Kesimpulan
Docang kacang panjang adalah makanan khas Sunda yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat docang kacang panjang yang enak dan lezat untuk disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!