Kenali Lebih Dekat Rebung
Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang olahan rebung yang enak untuk menu sehari-hari. Sebelum itu, mari kita kenali lebih dekat apa itu rebung. Rebung adalah tunas bambu yang dapat dimakan. Selain rasanya yang enak, rebung juga kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Tak heran jika rebung sering dijadikan bahan dasar masakan di Asia, termasuk Indonesia.Rebung memiliki rasa yang khas, bergantung pada jenis bambu yang digunakan. Ada banyak jenis bambu yang dapat dijadikan rebung, di antaranya bambu apus, bambu tali, dan bambu betung. Rebung dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari tumis, sup, hingga sate. Berikut ini adalah beberapa resep olahan rebung yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah.
Tumis Rebung dengan Ayam dan Jamur
Resep pertama yang akan kita bahas adalah tumis rebung dengan ayam dan jamur. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan rasanya gurih, enak, serta cocok untuk menu sehari-hari. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram rebung
- 1 buah dada ayam
- 1/2 ons jamur kancing
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sendok makan kecap manis
- Secukupnya garam dan merica
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih rebung dan iris tipis. Potong ayam dan jamur menjadi kecil-kecil. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.Masukkan ayam dan aduk rata. Kemudian, masukkan jamur kancing dan rebung. Aduk rata hingga rebung terlihat layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Tumis rebung dengan ayam dan jamur siap disajikan.
Sup Rebung dengan Udang
Resep kedua yang akan kita bahas adalah sup rebung dengan udang. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam. Berikut adalah resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram rebung
- 100 gram udang
- 1 buah wortel
- 2 batang seledri
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 liter air
- Secukupnya garam dan merica
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih rebung dan iris tipis. Iris wortel dan seledri. Potong udang menjadi kecil-kecil. Iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng di atas panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tambahkan wortel, seledri, dan rebung. Masak hingga wortel dan rebung terlihat layu. Tambahkan udang dan masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sup rebung dengan udang siap disajikan.
Sate Rebung
Resep ketiga yang akan kita bahas adalah sate rebung. Berbeda dengan sate biasanya yang menggunakan daging, sate rebung menggunakan rebung sebagai bahan utamanya. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram rebung
- 2 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih rebung dan iris tipis. Iris cabai merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.Masukkan kecap manis dan rebung. Aduk rata hingga rebung terlihat layu dan kecap manis tercampur merata. Tusuk rebung dengan tusukan sate. Panggang atau bakar sate rebung pada bara api hingga matang. Sate rebung siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep olahan rebung yang enak untuk menu sehari-hari. Rebung memang cocok dijadikan bahan dasar masakan karena rasanya yang enak dan kaya nutrisi. Selain itu, rebung juga mudah didapatkan dan terjangkau harganya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat masakan dengan bahan dasar rebung di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!