Tumis Lorjuk, Tumisan Khas Manado yang Menyegarkan
Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep tumis lorjuk yang sedap dan mudah untuk disajikan di meja makanmu. Tumis lorjuk merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terbuat dari lorjuk, sebuah jenis sayuran yang memiliki rasa yang segar dan khas. Lorjuk biasanya diolah menjadi tumisan yang disajikan bersama dengan bahan-bahan lain seperti daging, telur, atau cumi. Langsung saja, yuk kita simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
– 250 gram lorjuk, buang bagian pangkalnya
– 100 gram daging sapi, iris tipis
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris serong
– 2 buah cabai hijau, iris serong
– 1 batang daun bawang, iris serong
– 1 sachet Royco Kaldu Sapi
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan telur kocok dan orak-arik hingga setengah matang.
5. Masukkan lorjuk, cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan daging sapi yang sudah ditumis tadi. Aduk rata dan masak hingga lorjuk matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan tumis lorjuk bersama nasi putih.
Cara Mengolah Lorjuk yang Benar
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, lorjuk adalah jenis sayuran yang khas dan memiliki rasa segar. Namun, sebelum diolah menjadi tumisan atau hidangan lainnya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah lorjuk. Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo terapkan:
1. Buang Bagian Pangkal
Sebelum diolah, pastikan Sobat Sampulindo membuang bagian pangkal lorjuk terlebih dahulu. Bagian pangkal ini biasanya keras dan tidak enak saat dimakan.
2. Cuci Bersih
Meskipun memiliki rasa yang segar, lorjuk juga bisa menjadi sarang kuman dan bakteri. Oleh karena itu, pastikan Sobat Sampulindo mencuci lorjuk dengan bersih sebelum diolah menjadi tumisan atau hidangan lainnya.
3. Potong Sesuai Selera
Ukuran potongan lorjuk bisa disesuaikan dengan selera. Ada yang suka potongan besar dan ada yang suka potongan kecil. Namun, pastikan potongan lorjuk tidak terlalu kecil agar tetap terasa ketika dimakan.
4. Jangan Terlalu Lama Dimasak
Lorjuk termasuk sayuran yang cepat matang. Oleh karena itu, jangan terlalu lama memasak lorjuk agar tidak kehilangan rasa segarnya.
Kesimpulan
Tumis lorjuk adalah hidangan khas Manado yang menyegarkan dan enak dimakan sebagai lauk pendamping nasi putih. Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, Sobat Sampulindo bisa mencoba membuat tumis lorjuk di rumah. Pastikan juga untuk memperhatikan tips mengolah lorjuk yang benar agar hidangan yang dihasilkan lebih enak dan sehat. Selamat mencoba!
