Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas resep baceman jeroan sapi yang lezat dan menggugah selera. Jeroan sapi merupakan salah satu bagian daging sapi yang cukup populer di Indonesia. Meskipun sebagian orang mungkin tidak menyukainya, jeroan sapi memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan sangat baik untuk kesehatan. Bacem jeroan sapi adalah salah satu hidangan yang cukup terkenal dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 500 gram jeroan sapi (hati, limpa, babat, paru, usus)- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 sendok makan air asam jawa- 2 sendok makan gula merah- 2 sendok teh garam- 1500 ml air- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah- 8 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 2 batang serai, bagian putihnya
Pertama-tama, cuci bersih jeroan sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Rebus jeroan sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan daun salam dan serai. Aduk hingga rata.
Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Setelah itu, masukkan jeroan sapi yang sudah direbus dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah meresap dan jeroan sapi menjadi empuk.
Baceman jeroan sapi siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sambal atau acar. Selamat mencoba!
Tips:
– Untuk mempercepat proses memasak jeroan sapi, Anda dapat menggunakan pressure cooker.- Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar rasa baceman tidak terlalu manis.- Baceman jeroan sapi dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Cukup panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Baceman jeroan sapi merupakan hidangan yang cukup populer di Indonesia. Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat membuat baceman jeroan sapi yang lezat dan menggugah selera. Selain rasanya yang nikmat, jeroan sapi juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!