Mulai dari Awal, Ini Dia Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar? Semoga selalu baik-baik saja ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membagikan resep rica-rica ayam pedas kemangi yang enak dan mudah dibuat di rumah. Sebelum memasak, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian.
- 2 batang serai, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ikat kemangi, petik daunnya.
- 2 buah tomat, potong dadu.
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- 500 ml air.
- garam secukupnya.
- gula pasir secukupnya.
- minyak goreng secukupnya.
Langkah Pertama, Mengolah Bumbu Halus
Setelah bahan-bahan sudah siap, langkah pertama adalah mengolah bumbu halus. Kita akan menggunakan 10 bahan untuk membuat bumbu halusnya, yaitu:
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 7 buah cabai rawit merah.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt jintan.
- garam secukupnya.
- gula pasir secukupnya.
Cara membuatnya mudah, Sobat Sampulindo. Pertama-tama, bersihkan semua bahan dan potong-potong agar lebih mudah dihaluskan. Kemudian, haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Langkah Kedua, Memasak Ayam Hingga Matang
Setelah bumbu halus selesai, kita lanjut ke langkah kedua yaitu memasak ayam hingga matang. Caranya cukup sederhana, Sobat Sampulindo. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah itu, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penggorengan.
Setelah bumbu halus telah harum, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan juga garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga ayam tercampur dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Lanjutkan dengan menambahkan air dan masak ayam hingga matang.
Langkah Ketiga, Membuat Rica-Rica Ayam Pedas Kemangi
Selanjutnya, kita masuk ke langkah ketiga yaitu membuat rica-rica ayam pedas kemangi. Setelah ayam matang, tambahkan tomat dan kemangi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan-bahan tercampur merata. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis agar rasa semakin segar.
Setelah semua bahan telah tercampur rata, masak sebentar hingga matang. Rica-rica ayam pedas kemangi pun siap disajikan. Sajikan di atas piring dengan nasi hangat dan hidangan sampingan lainnya.
Kesimpulan
Nah, itulah resep rica-rica ayam pedas kemangi ala Sobat Sampulindo. Resep ini sangat mudah dan enak, cocok untuk disajikan pada saat bersantai di rumah. Selamat mencoba resep ini di rumah ya, Sobat Sampulindo. Semoga sukses!
