Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Solo yang lezat dan gampang dibuat, yaitu ayam lodho. Ayam lodho merupakan salah satu makanan khas dari Solo dan sudah terkenal hingga mancanegara. Makanan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Solo, kemudian disajikan dengan kuah yang kental dan nasi putih. Penasaran gak, gimana cara bikin ayam lodho ini? Yuk, simak artikel berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak ayam lodho, tentunya kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:- Ayam (500 gram), potong menjadi beberapa bagian- Santan kental (400 ml)- Air (500 ml)- Serai (2 batang), memarkan- Daun salam (3 lembar)- Daun jeruk (3 lembar)- Gula merah (50 gram), sisir halus- Garam (1 sendok teh)Untuk bumbu halus, kamu bisa menyiapkan:- Bawang merah (5 butir)- Bawang putih (3 siung)- Kemiri (4 butir)- Kunyit (1 ruas jari)- Jahe (1 ruas jari)- Lengkuas (1 ruas jari)- Cabai merah (5 buah)
Cara Membuat Ayam Lodho
Setelah bahan-bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memasak ayam lodho. Berikut ini langkah-langkahnya:1. Pertama-tama, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng hingga harum.2. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.3. Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.4. Tuangkan air ke dalam tumisan ayam. Masak hingga ayam setengah matang.5. Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga merata.6. Masukkan gula merah dan garam ke dalam tumisan ayam. Aduk hingga merata dan cicipi rasanya.7. Masak ayam hingga matang dan kuah mengental.8. Sajikan ayam lodho dengan kuahnya yang kental dan nasi putih.Gampang kan caranya? Selamat mencoba ya Sobat Sampulindo!
Keunikan Ayam Lodho
Ayam lodho mempunyai cita rasa yang unik dan menggugah selera. Salah satu keunikan dari ayam lodho adalah bumbu rempah-rempahnya yang khas. Bumbu rempah-rempah tersebut terdiri dari serai, daun salam, daun jeruk, gula merah, dan garam. Selain itu, ayam lodho juga menggunakan santan kental yang membuatnya memiliki kuah yang kental dan gurih.Tidak hanya itu, ayam lodho juga biasanya disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan segar, serta kerupuk udang yang renyah. Kombinasi antara ayam lodho, sambal terasi, dan kerupuk udang akan menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah kamu.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat ayam lodho yang lezat dan gampang banget. Ayam lodho ini cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selain itu, ayam lodho juga bisa kamu hidangkan saat ada tamu yang datang ke rumah.Ingat ya, jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik dan mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!