Hello, Sobat Sampulindo! Apakah kamu pernah mencoba makanan khas Makassar yang satu ini? Yup, konro! Konro adalah makanan yang terbuat dari iga sapi berbumbu khas Sulawesi Selatan. Bagi kamu yang suka dengan makanan pedas, konro bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat konro, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu:
- 1 kg iga sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Cara Membuat Konro
Berikut ini adalah cara membuat konro yang mudah:
- Bersihkan iga sapi dengan air mengalir.
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan iga sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak iga sapi hingga empuk dan kuahnya menyusut.
- Angkat dan sajikan konro di atas piring.
Cara Penyajian
Konro biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Kamu juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Konro yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat konro yang enak:
- Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Rebus iga sapi terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu agar dagingnya empuk.
- Tumis bumbu sampai harum agar aroma dan rasa bumbu lebih terasa.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan sedikit rasa manis pada kuah konro.
- Jangan terlalu banyak mengaduk konro agar dagingnya tidak hancur.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat konro yang mudah dan enak. Selain itu, konro juga bisa menjadi pilihan makanan yang menggugah selera. Jangan lupa untuk mencoba dan menikmati konro khas Makassar ini ya, Sobat Sampulindo!
