Hello, Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan es cendol dawet? Minuman dingin yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama di daerah Jawa. Es cendol dawet yang segar dan enak dapat menjadi pilihan yang pas di musim panas. Nah, bagaimana sih cara membuat es cendol dawet yang enak dan segar?
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat es cendol dawet, pastikan semua bahan dan alat yang diperlukan tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 150 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml air matang
- 1 sendok makan air daun pandan
- 300 ml santan kental
- Gula merah secukupnya
- Es batu secukupnya
Untuk alat yang diperlukan, Anda akan membutuhkan panci, pengocok adonan, sendok takar, dan saringan.
Cara Membuat Cendol Dawet
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat es cendol dawet yang enak dan segar:
1. Membuat Adonan Cendol
Campurkan tepung ketan, garam, dan air daun pandan ke dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
Panaskan panci di atas kompor dan masukkan adonan cendol ke dalam saringan. Tekan-tekan saringan hingga adonan cendol keluar melalui lubang saringan. Potong adonan cendol yang keluar menjadi ukuran kecil-kecil dan dinginkan di dalam air es.
2. Membuat Saus Gula Merah
Panaskan santan dalam panci, tambahkan gula merah secukupnya, dan aduk rata hingga gula merah larut dalam santan. Masak hingga saus berbentuk kental dan beraroma harum. Angkat panci dan biarkan saus dingin.
3. Membuat Es Cendol Dawet
Ambil gelas saji dan letakkan beberapa potongan es batu di dalamnya. Kemudian, masukkan adonan cendol ke dalam gelas. Siram adonan cendol dengan saus gula merah yang telah disiapkan. Es cendol dawet siap dihidangkan!
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat es cendol dawet yang enak dan segar:
- Buat adonan cendol sebanyak yang Anda butuhkan. Adonan cendol yang berlebihan bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari.
- Pilih gula merah yang berkualitas baik untuk membuat saus gula merah. Gula merah yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih harum.
- Tambahkan air es ke dalam adonan cendol agar adonan cendol lebih segar.
- Jangan terlalu banyak menggunakan gula pada saus gula merah. Gula merah yang berlebihan akan membuat es cendol dawet terlalu manis.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat es cendol dawet yang enak dan segar. Tidak sulit bukan? Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan mengikuti langkah-langkah dengan benar, Anda dapat membuat es cendol dawet yang lezat di rumah. Selamat mencoba!