Nikmati Kelezatan Ikan Mas dengan Cara Tercampur Bumbu Khas Batak Toba
Hello Sobat Sampulindo! Ada sesuatu yang khas dan nikmat dari hidangan khas Batak Toba yang perlu kamu coba, yaitu arsik ikan mas. Hidangan ini terbuat dari ikan mas yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Batak Toba seperti andaliman, daun salam, dan bawang merah. Rasanya yang lezat dan gurih pasti membuat kamu ketagihan. Nah, kali ini saya akan berbagi resep arsik ikan mas khas Batak Toba yang bisa kamu coba di rumah. Simak yuk!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum masuk ke tahap membuat arsik ikan mas, ada beberapa bahan yang harus kamu persiapkan terlebih dahulu, seperti:
1. Ikan mas segar seberat 1 kg
2. 2 buah jeruk nipis
3. 5 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 batang serai
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 3 lembar daun salam
8. 2 buah tomat ukuran besar
9. 5 buah cabai merah
10. 2 buah cabai rawit
11. 2 cm jahe
12. 1 sdm andaliman
13. 1 sdt ketumbar
14. 1 sdt garam
15. 1 sdt gula pasir
16. 500 ml air
Cara Membuat Arsik Ikan Mas
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa langsung memulai cara membuat arsik ikan mas khas Batak Toba berikut ini:
1. Bersihkan ikan mas dengan jeruk nipis dan air sampai benar-benar bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng ikan dalam minyak panas sampai kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, andaliman, dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur rata.
4. Iris tomat ukuran besar dan masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu dan aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.
6. Setelah bumbu tercampur, masukkan ikan mas yang sudah digoreng ke dalam panci dan aduk perlahan sampai ikan tercampur dengan bumbu.
7. Masak arsik ikan mas sampai bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Itulah resep arsik ikan mas khas Batak Toba yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya yang lezat dan gurih pasti membuat kamu ketagihan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan khas Batak Toba ini di rumah. Selamat mencoba ya, Sobat Sampulindo!