Hello Sobat Sampulindo! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu resep masakan khas Malaysia yang populer di Indonesia, yaitu resep kuah ayam malaya. Kuah ayam malaya adalah salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas dan nikmat. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat, sayur lodeh, dan sambal terasi. Nah, untuk Sobat Sampulindo yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, cincang halus
2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
1 sdt kaldu ayam
1 liter air
Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam. Tumis hingga warna ayam berubah menjadi kecoklatan.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuang air dan masukkan garam, gula merah sisir, dan kaldu ayam. Aduk rata. Biarkan kuah mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan kuah kuah ayam malaya mendidih selama 30-40 menit hingga ayam matang dan kuah bumbunya meresap dalam ayam.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat, sayur lodeh, dan sambal terasi.
Tips:
Untuk hasil yang lebih nikmat, gunakan ayam kampung yang lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih sedap. Jangan lupa untuk membuang busa pada kuah supaya lebih jernih dan enak.
Kesimpulan:
Nah, itu dia resep kuah ayam malaya yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan yang enak ini bersama keluarga atau teman-teman tercinta ya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!