Apa itu Lengko?
Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep bikin bumbu lengko, yaitu salah satu kuliner khas Cirebon yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner. Lengko adalah nasi dengan banyak sayuran yang disajikan dengan kuah kacang pedas dan sambal. Kuliner ini sangat cocok untuk kamu yang suka makanan yang pedas dan gurih.
Bahan-bahan untuk Membuat Bumbu Lengko
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu lengko:- 500 gram tauge- 500 gram kacang panjang, potong-potong- 500 gram kol, potong-potong- 1 buah timun, iris tipis- 2 buah tahu sutera, potong-potong- 2 buah tempe, potong-potong- 2 buah telur rebus, belah dua- 2 batang daun bawang, iris halus- 3 lembar daun jeruk, iris halus- 4 batang serai, memarkan- 5 siung bawang putih, iris halus- 10 buah cabai rawit, iris halus- 1 ruas kunyit, parut- 1 ruas jahe, parut- 1 sdm gula merah, serut- 1 sdm garam- 1 sdt merica bubuk- 1 liter airBahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.
Cara Membuat Bumbu Lengko
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, sekarang saatnya untuk memasak. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bumbu lengko yang enak dan lezat:1. Rebus tauge, kacang panjang, kol, tahu sutera, dan tempe hingga matang. Tiriskan airnya dan sisihkan.2. Tumis bawang putih, cabai rawit, kunyit, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.3. Masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.4. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.5. Setelah kuah mendidih, masukkan sayuran yang telah direbus tadi. Aduk rata.6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.7. Siapkan mangkuk saji, masukkan nasi di dalamnya. Siram dengan kuah kacang yang pedas.8. Tambahkan irisan timun, telur rebus, daun bawang, dan sambal sesuai selera.9. Bumbu lengko siap disajikan!
Cara Sajikan Bumbu Lengko
Untuk penyajiannya, kamu bisa menyesuaikan dengan selera. Biasanya, bumbu lengko disajikan dengan nasi di mangkuk saji dan kuah kacang yang pedas. Tambahkan irisan sayuran dan telur rebus di atas nasi, lalu siram dengan kuah kacang. Sajikan dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Varian Lain dari Bumbu Lengko
Ternyata, ada beberapa varian dari bumbu lengko yang bisa kamu coba. Misalnya, kamu bisa mengganti kuah kacang pedas dengan kuah kecap dan saus sambal. Atau, kamu bisa menambahkan beberapa jenis sayuran seperti kacang tanah, terong, atau bayam.
Kesimpulan
Bumbu lengko adalah kuliner khas Cirebon yang lezat dan nikmat. Dengan resep bikin bumbu lengko di atas, kamu bisa membuat kuliner ini dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan selera. Selamat mencoba!