Resep Bumbu Petis Lontong Balap
Mengenal Lontong Balap dan Bumbu Petisnya
Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak kenal dengan lontong balap? Makanan khas Surabaya yang satu ini memang sudah menjadi ikon kuliner di kota Pahlawan. Selain rasanya yang lezat, lontong balap juga memiliki penyajiannya yang unik. Dalam satu piring lontong balap, terdapat lontong, tauge, suwiran ayam, telur puyuh, kerupuk udang, dan yang membuatnya semakin istimewa adalah bumbu petisnya. Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep bumbu petis lontong balap yang bisa kamu coba di rumah.
Sebelum membahas lebih jauh mengenai resep bumbu petis lontong balap, yuk kita kenali dulu apa itu lontong balap. Lontong balap adalah makanan yang terdiri dari lontong yang diiris, tauge, suwiran ayam, telur puyuh, dan kerupuk udang. Lontong balap juga biasanya dihidangkan dengan kuah yang terbuat dari petis, bawang goreng, saus sambal, dan irisan cabai rawit. Kombinasi rasa asin, manis, pedas, dan gurih dari lontong balap membuatnya sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang.
Nah, salah satu yang membuat lontong balap semakin lezat adalah bumbu petisnya. Bumbu petis biasanya terbuat dari udang yang diolah dan diberi tambahan bahan-bahan lain seperti bawang putih, ketumbar, gula merah, dan garam. Jadi, bila kamu ingin mencoba membuat lontong balap di rumah, jangan lupa untuk membuat bumbu petis yang nikmat ini.
Bahan-bahan yang Digunakan untuk Membuat Bumbu Petis Lontong Balap
Sebelum kita masuk ke dalam tahap pembuatan, mari kita siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu petis lontong balap ini. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- 500 gram udang kupas
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- secukupnya minyak goreng
Setelah semua bahan terkumpul, mari kita mulai membuat bumbu petis lontong balap ini.
Cara Membuat Bumbu Petis Lontong Balap
Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan bumbu petis lontong balap yang bisa kamu ikuti:
- Haluskan bawang putih dan cabai merah.
- Goreng udang sampai berubah warna, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang putih dan cabai.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
- Angkat dan tiriskan.
Setelah bumbu petis lontong balap matang, kamu bisa langsung menghidangkan lontong balap di rumahmu dengan bumbu petis yang selalu bikin nagih. Jangan lupa untuk menyiapkan tauge, suwiran ayam, telur puyuh, dan kerupuk udang sebagai teman lontong balapmu. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah resep bumbu petis lontong balap yang bisa kamu coba di rumah. Bumbu petis yang gurih dan nikmat ini bisa membuat lontong balap di rumahmu semakin spesial. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan detail. Semoga artikel ini bisa membantumu untuk membuat lontong balap yang lezat dan cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang di rumahmu. Terima kasih sudah membaca, Sobat Sampulindo!