Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep daging sate balanga yang mudah dan enak untuk dijadikan menu sajian di rumah. Sate balanga merupakan salah satu hidangan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan rasa rempah yang khas dan daging yang empuk. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 kg daging sapi yang sudah dipotong dadu
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt merica bubuk
5. 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
6. 10 lembar daun jeruk purut
7. 5 lembar daun salam
8. 2 sdm kecap manis
9. 2 sdm minyak goreng
10. 20 tusuk sate yang sudah direndam dalam air selama 30 menit
Cara membuat daging sate balanga:
1. Pertama-tama, lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis serai, daun jeruk purut, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum. Kemudian, masukkan kecap manis dan aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
3. Tusukkan potongan daging sapi ke tusuk sate dan tata di atas loyang. Lumuri daging dengan bumbu tumis yang sudah dingin.
4. Panggang daging sate balanga di atas panggangan yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
5. Sajikan sate balanga dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
Tips:
1. Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang optimal.
2. Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit sebelum digunakan agar tidak gampang terbakar saat dipanggang.
3. Jangan lupa untuk membalik sate balanga secara berkala agar matang sempurna dan tidak gosong di satu sisi.
Kesimpulan:
Sate balanga merupakan hidangan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Dengan mengikuti resep di atas, Sobat Sampulindo bisa membuat sate balanga yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!