Apa itu Nasi Ulam?
Hello Sobat Sampulindo! Sudahkah Anda mencoba makanan tradisional Indonesia yang satu ini? Nasi Ulam adalah makanan yang terbuat dari nasi putih yang dicampur dengan berbagai macam sayuran, rempah-rempah, dan ikan atau daging. Nasi Ulam biasanya dimakan bersama dengan lauk pauk seperti ayam goreng atau ikan bakar. Selain lezat, Nasi Ulam juga kaya akan nutrisi dan serat karena bahan-bahan yang digunakan segar dan sehat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Nasi Ulam, Sobat Sampulindo membutuhkan beberapa bahan antara lain:
- Nasi putih
- Daging atau ikan (pilihan sesuai selera)
- Daun kemangi
- Daun jeruk
- Daun pandan
- Daun kaffir lime
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit (opsional)
- Kacang panjang
- Wortel
- Daun singkong
- Lengkuas
- Ketumbar
- Garam
- Gula merah
- Air asam jawa
- Kelapa parut
- Santan
- Minyak goreng
Cara Membuat Nasi Ulam
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Nasi Ulam:
- Cuci bersih semua sayuran dan bahan-bahan yang akan digunakan.
- Campurkan nasi putih yang telah dimasak dengan semua sayuran dan rempah-rempah seperti daun kemangi, daun jeruk, daun pandan, dan daun kaffir lime. Tambahkan garam secukupnya.
- Potong daging atau ikan sesuai selera, lalu tiriskan. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging atau ikan dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya.
- Pisahkan kelapa parut menjadi dua, yang kasar dan halus. Rendam kelapa yang kasar dengan air panas, lalu peras dan ambil air kelapanya. Masukkan gula merah dan air asam jawa ke dalam air kelapa, lalu aduk rata. Masukkan kelapa parut yang halus dan aduk hingga rata.
- Tumis kacang panjang dan wortel yang telah dipotong kecil-kecil hingga matang, lalu tambahkan lengkuas, ketumbar, dan cabe rawit (jika suka) dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya.
- Tata Nasi Ulam di atas piring, lalu letakkan lauk pauk dan kelapa parut di sampingnya. Siap untuk disajikan.
Ingin Mencoba Lauk Pauk yang Lezat?
Untuk melengkapi hidangan Nasi Ulam, Sobat Sampulindo bisa mencoba beberapa lauk pauk berikut ini:
- Ayam Goreng: Potong ayam kecil-kecil, lalu marinade dengan bawang putih, garam, dan merica selama 30 menit. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Ikan Bakar: Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan bumbu rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit. Bakar ikan di atas bara api hingga matang.
- Sate Lilit: Campurkan daging cincang dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan serai. Bungkus adonan daging dengan daun pisang, lalu panggang di atas bara api hingga matang.
- Tumis Sayur: Tumis sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan daun singkong dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang.
Kesimpulan
Itulah resep Nasi Ulam dan beberapa lauk pauk yang bisa Sobat Sampulindo coba. Selain lezat, Nasi Ulam juga kaya akan nutrisi dan serat karena bahan-bahan yang digunakan segar dan sehat. Jika ingin membuat hidangan yang lebih sehat dan beragam, Sobat Sampulindo bisa mencoba variasi sayuran dan rempah-rempah yang berbeda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional Indonesia yang nikmat dan sehat!