Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep mangut lele yang simple dan mudah dibuat di rumah. Bagi pecinta masakan Indonesia, mangut lele pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Hidangan yang terbuat dari lele yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia ini memang sangat lezat dan menggugah selera. Nah, untuk Sobat Sampulindo yang ingin mencoba membuat mangut lele di rumah, yuk simak resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses membuat mangut lele, pastikan Sobat Sampulindo sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan lele segar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 400 ml air
Cara Membuat Mangut Lele Simple
Setelah semua bahan sudah tersedia, Sobat Sampulindo bisa mulai membuat mangut lele dengan langkah-langkah berikut:
- Bersihkan ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis daun salam, serai, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum.
- Masukkan ikan lele, aduk rata.
- Tambahkan air dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga kuah mengental.
- Tambahkan terasi yang sudah dibakar, aduk rata dan matikan api.
- Angkat mangut lele dan sajikan di atas piring saji.
Voila! Mangut lele simple siap disajikan. Agar lebih nikmat, bisa disajikan dengan nasi hangat dan lalapan sayur segar.
Tips dan Trik Membuat Mangut Lele yang Lezat
Untuk mendapatkan mangut lele yang lezat, Sobat Sampulindo bisa mencoba tips dan trik berikut:
- Pilih ikan lele yang segar dan masih terawat.
- Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas.
- Tumis bumbu hingga harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih nikmat.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar kuah tidak terlalu encer.
- Biarkan mangut lele matang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan kuah mengental.
Penutup
Demikian resep mangut lele simple yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk share resep ini ke keluarga dan teman-teman ya. Terima kasih sudah membaca.