Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas resep bumbu gongso jeroan sapi yang lezat dan gurih. Gongso adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum. Salah satu jenis gongso yang banyak diminati adalah gongso jeroan sapi. Jeroan sapi sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya gongso jeroan sapi yang akan kita bahas kali ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita membuat bumbu gongso jeroan sapi, kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram jeroan sapi (hati, paru, usus, babat)
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 3 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Cara Membuat Bumbu Gongso Jeroan Sapi
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat bumbu gongso jeroan sapi. Berikut ini langkah-langkahnya:
1. Bersihkan jeroan sapi dengan baik, cuci hingga bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus (merica, jinten, dan ketumbar) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
4. Tambahkan jeroan sapi dan aduk rata.
5. Tuangkan air dan kecap manis. Aduk rata.
6. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jeroan sapi.
8. Angkat dan sajikan.
Cara Penyajian
Gongso jeroan sapi dapat disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih nikmat. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Bumbu gongso jeroan sapi merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda dapat mencoba resep ini di rumah. Selain jeroan sapi, Anda juga bisa mencoba bahan lain seperti ayam, bebek, atau daging sapi. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi referensi untuk Anda. Terima kasih sudah membaca, Sobat Sampulindo!