Hello Sobat Sampulindo, kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner khas Solo yang satu ini, yaitu tahu kupat. Tahu kupat adalah makanan yang terdiri dari tahu goreng, ketupat, sayuran, dan bumbu kacang yang khas. Bagi kalian yang ingin memasak tahu kupat Solo yang lezat dan mudah, simaklah resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak tahu kupat Solo, pastikan kalian sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tahu putih
- 4 buah ketupat
- 100 gram kecambah
- 1 ikat kangkung
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi
- 2 sendok makan gula merah yang sudah diiris
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak Tahu Kupat Solo
Berikut adalah cara memasak tahu kupat Solo yang mudah dan lezat:
1. Membuat Bumbu Kacang
Pertama-tama, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, dan terasi dengan blender atau ulekan. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan gula merah yang sudah diiris, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Sisihkan bumbu kacang tersebut.
2. Mengolah Tahu dan Sayuran
Potong-potong tahu putih kecil-kecil dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Sisihkan tahu goreng tersebut. Potong-potong ketupat dan rebus dalam air mendidih hingga matang. Sisihkan ketupat tersebut. Cuci bersih kecambah dan kangkung. Rebus kecambah dan kangkung dalam air mendidih yang telah diberi garam dan sedikit air asam jawa hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Cara Menyajikan Tahu Kupat Solo
Letakkan potongan tahu goreng, ketupat, kecambah, dan kangkung di atas piring saji. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat sebelumnya. Tahu kupat Solo siap disajikan dan dinikmati.
Penutup
Itulah resep cara memasak tahu kupat Solo yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti resep ini, kalian dapat memasak tahu kupat Solo sendiri di rumah dengan mudah dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga sukses!