Kepala Ikan Tongkol, Bahan Utama Masakan yang Tidak Banyak Dikenal
Hello Sobat Sampulindo! Masakan kepala ikan tongkol mungkin tidak terlalu populer di kalangan masyarakat Indonesia. Padahal, kepala ikan tongkol merupakan salah satu bahan makanan yang cukup bergizi. Kepala ikan tongkol mengandung protein yang tinggi serta omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak. Oleh karena itu, mari kita coba membuat masakan kepala ikan tongkol yang lezat dan bergizi.
Komposisi Bahan Masakan Kepala Ikan Tongkol
Untuk membuat masakan kepala ikan tongkol, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Bahan-bahan tersebut antara lain:
- 3 kepala ikan tongkol
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Cara Memasak Kepala Ikan Tongkol yang Lezat
Berikut ini adalah cara memasak kepala ikan tongkol yang lezat:
- Bersihkan kepala ikan tongkol dengan air mengalir dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit kemudian cuci kembali dengan air mengalir.
- Haluskan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan tomat dan tumis hingga layu.
- Masukkan kepala ikan tongkol dan aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kepala ikan tongkol matang sempurna.
- Sajikan masakan kepala ikan tongkol dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Masakan kepala ikan tongkol merupakan salah satu masakan yang tidak banyak dikenal di Indonesia. Namun, bahan utama masakan ini sangat bergizi dan lezat jika diolah dengan benar. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat dan cara memasak yang benar, maka masakan kepala ikan tongkol bisa menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
