Salam untuk Sobat Sampulindo, kali ini kita akan berbicara tentang resep bikin bumbu rawon yang enak dan lezat untuk dijadikan hidangan spesial di rumah. Rawon adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa Timur dan biasanya disajikan dengan nasi dan lauk pauk. Bumbu rawon yang kaya rempah dan aroma khasnya membuat masakan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan
– 500 gram daging sapi yang telah dipotong-potong- 2 liter air- 4 lembar daun jeruk- 4 batang serai, memarkan- 5 buah cabai merah, iris tipis- 2 buah cabai rawit, iris tipis- 3 sendok makan minyak goreng- 2 sendok makan air asam jawa- 2 sendok makan garam- 1 sendok makan gula merah yang telah dihaluskan
Bumbu Halus
– 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 buah kemiri, sangrai- 3 cm jahe- 3 cm lengkuas- 1 sendok teh ketumbar
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas dan haluskan bumbu yang telah disediakan. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Proses Memasak
Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah diparut. Aduk rata hingga tercium aroma harum dari bumbu yang tercampur. Kemudian, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong dan aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan aduk kembali hingga tercampur semuanya.
Masak bahan-bahan dalam panci di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bahan-bahan masakan merebus dengan api kecil selama kurang lebih 3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Anda dapat menambahkan air secukupnya jika diperlukan.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa ke dalam panci dan aduk rata. Masak kembali hingga semua bahan meresap dengan baik dan bumbu rawon matang dan siap disajikan bersama nasi dan lauk pauk lainnya.
Tips dan Trik
Untuk membuat bumbu rawon yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan kacang tanah goreng, telur asin, dan tauge sebagai pelengkap hidangan. Sajikan rawon bersama nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa masakan Anda.
Kesimpulan
Itulah resep bikin bumbu rawon yang enak dan lezat yang dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan menggunakan bahan yang telah disediakan, Anda dapat membuat masakan khas Jawa Timur ini dengan mudah dan cepat. Jangan lupa untuk menambahkan bahan tambahan yang sesuai dengan selera Anda dan jangan ragu untuk mencoba variasi baru pada bumbu rawon Anda. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!
