Hello Sobat Sampulindo, hari ini kita akan membahas tentang sebuah resep soto kwali bening khas Solo yang pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Soto kwali bening ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat, serta cocok disajikan pada acara keluarga ataupun kumpul-kumpul bersama teman. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat soto kwali bening, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam ras
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 150 gram tauge, seduh air panas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, iris menjadi 8 bagian
- kerupuk udang, secukupnya
Cara Membuat Soto Kwali Bening
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat soto kwali bening yang enak:
- Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak di dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan ayam matang sempurna.
- Ambil ayam dari air kaldu, biarkan dingin, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis ke dalam kaldu ayam yang sudah matang. Aduk rata dan masak sebentar.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan suwiran daging ayam, tauge, daun bawang, seledri, dan kerupuk udang di atasnya.
- Tuang kaldu ayam yang sudah matang ke dalam mangkuk tersebut.
- Hias dengan irisan jeruk nipis dan seledri.
- Sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik
Agar soto kwali bening yang kalian buat lebih enak dan sedap, berikut beberapa tips dan trik yang dapat kalian terapkan:
- Gunakan ayam yang berkualitas agar dagingnya empuk dan lezat.
- Suwir-suwir daging ayam setelah dingin agar mudah dipisahkan dari tulangnya.
- Tambahkan air jeruk nipis agar rasa soto lebih segar dan sedap.
- Seduh tauge dengan air panas agar lebih lezat dan tidak terlalu mentah.
- Hias soto dengan irisan jeruk nipis dan seledri agar tampilan lebih menarik dan segar.
Kesimpulan
Jadi, itulah resep soto kwali bening khas Solo yang dapat kalian coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kalian dapat menikmati soto yang lezat dan nikmat bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk menerapkan tips dan trik yang telah dijelaskan agar rasa soto kwali bening menjadi semakin enak dan sedap. Selamat mencoba!
