Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang resep iga gongso sapi. Siapa yang tidak suka dengan hidangan iga gongso sapi yang lezat dan gurih ini? Hidangan yang berasal dari Jawa Tengah ini memang sudah menjadi favorit banyak orang. Iga gongso sapi memiliki cita rasa yang sangat khas dan gurih dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam daging. Apalagi jika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal, pasti akan membuat lidah kita bergoyang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak hidangan ini, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:- 1 kg iga sapi- 2 lembar daun salam- 2 batang serai- 5 butir cengkeh- 5 butir kapulaga- 3 lembar daun jeruk- 2 sdm minyak goreng- 2 sdt gula pasir- 750 ml air kelapa- 1 sdt garam- 2 buah tomat, potong dadu- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 2 buah cabai merah, iris serong- 2 buah cabai hijau, iris serong
Langkah-langkah Memasak Iga Gongso Sapi
1. Pertama-tama, rebus iga sapi sampai empuk. Kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai selera.2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.3. Masukkan daun salam, serai, cengkeh, kapulaga, dan daun jeruk. Aduk rata.4. Masukkan potongan iga sapi dan aduk rata hingga bumbu meresap.5. Tuangkan air kelapa dan tambahkan gula pasir serta garam. Aduk rata.6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke daging iga.7. Terakhir, masukkan potongan tomat dan aduk rata.
Tips Memasak Iga Gongso Sapi
– Untuk mempercepat proses memasak iga sapi, gunakan panci presto.- Gunakan air kelapa segar agar menghasilkan rasa yang lebih nikmat.- Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena kelapa sudah memiliki rasa yang asin.- Tambahkan potongan tomat pada saat memasak akan memberikan rasa yang segar pada hidangan.
Cara Penyajian Iga Gongso Sapi
Setelah matang, hidangan iga gongso sapi siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Tambahkan juga irisan bawang merah dan daun seledri sebagai pelengkap. Selain itu, hidangan ini juga bisa disajikan sebagai lauk untuk acara keluarga atau pesta.
Kesimpulan
Itulah resep iga gongso sapi yang bisa kita coba dirumah. Hidangan yang satu ini memang sangat khas dengan bumbu yang meresap ke dalam daging. Dengan mengikuti langkah-langkah diatas, kita bisa memasaknya dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!