Mengenal Mageli Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan
Hello Sobat Sampulindo! Apakah kamu pernah mendengar tentang mageli banjar? Mageli banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang sangat populer di tengah masyarakat. Mageli banjar merupakan hidangan sejenis sup dengan bahan utama ikan atau daging sapi. Hidangan ini memiliki citarasa yang khas dan unik sehingga sangat sayang untuk dilewatkan. Bagaimana cara membuat mageli banjar yang lezat? Ikuti resep berikut ini!
Bahan-bahan untuk membuat Mageli Banjar
Sebelum memulai memasak mageli banjar, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:- 500 gram ikan atau daging sapi- 1 liter air- 5 cabai rawit- 2 batang serai- 3 lembar daun salam- 3 cm lengkuas- 3 cm jahe- 2 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 1 buah tomat- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu bubuk- 2 sendok makan minyak goreng- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Mageli Banjar yang Enak
Setelah semua bahan sudah siap, kamu bisa segera memulai memasak mageli banjar. Berikut ini adalah cara membuat mageli banjar yang enak dan lezat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ikan atau daging sapi yang akan digunakan. Kemudian, potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Sambil menunggu ikan atau daging sapi disiapkan, kamu bisa mulai menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Potong-potong tomat menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan tomat dan daun salam. Tumis selama beberapa menit hingga tomat layu.
4. Masukkan ikan atau daging sapi yang sudah dipotong tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang ada di dalam wajan. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam air. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap ke dalam bahan.
6. Selama proses memasak, kamu bisa menambahkan air secukupnya. Setelah air mendidih, turunkan api dan biarkan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan atau daging sapi.
7. Setelah matang, masukkan air jeruk nipis dan aduk rata. Mageli banjar siap disajikan!
Cara Menikmati Mageli Banjar
Mageli banjar biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma yang lebih segar. Untuk menikmati mageli banjar, kamu bisa mencicipinya dengan sendok dan mencampurkan dengan nasi putih. Rasakan nikmatnya kuliner khas Kalimantan Selatan yang satu ini!
Kesimpulan
Mageli banjar merupakan hidangan khas Kalimantan Selatan yang memiliki citarasa yang khas dan unik. Untuk membuat mageli banjar yang enak dan lezat, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas. Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya kuliner khas Kalimantan Selatan yang satu ini!