Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan membahas tentang salah satu kuliner khas Banjar yang pasti sudah tidak asing lagi di telinga kita, yaitu ayam asam manis. Ayam asam manis merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang dari berbagai daerah yang sudah mencicipi kelezatan dari masakan ini. Ayam asam manis khas Banjar memang memiliki cita rasa yang sangat unik dan lezat. Bagi pecinta kuliner, pasti ingin tahu bagaimana cara membuat ayam asam manis khas Banjar yang enak. Yuk, kita simak ulasan selengkapnya!
Bahan-bahan untuk Membuat Ayam Asam Manis Khas Banjar
Sebelum kita masuk ke pembahasan mengenai cara membuatnya, mari kita lihat terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam asam manis khas Banjar ini. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan tersebut dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat ayam asam manis khas Banjar!
Cara Membuat Ayam Asam Manis Khas Banjar
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam asam manis khas Banjar yang enak dan lezat:
- Pertama-tama, cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan layu.
- Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
- Setelah itu, masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Biarkan ayam mendidih dan bumbu meresap. Jangan lupa diaduk sesekali agar bumbu merata.
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap, ayam asam manis khas Banjar siap disajikan!
Sangat mudah, bukan? Dalam waktu 30-45 menit, hidangan ayam asam manis khas Banjar yang lezat sudah bisa dinikmati bersama keluarga tercinta.
Kelezatan Ayam Asam Manis Khas Banjar
Ayam asam manis khas Banjar memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Rasanya yang asam, manis, dan pedas sangat pas di lidah. Tidak hanya itu, aroma rempah-rempah yang harum dan menyengat akan membuat selera makan semakin terbuka. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan acar timun. Bisa dibayangkan betapa nikmatnya saat menikmati ayam asam manis khas Banjar ini di tengah hari yang cerah bersama keluarga.
Manfaat dari Ayam Asam Manis Khas Banjar
Tidak hanya lezat, ayam asam manis khas Banjar juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Ayam yang digunakan sebagai bahan dasar hidangan ini mengandung protein yang tinggi. Protein sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B6 dan B12 yang baik untuk kesehatan otak dan saraf. Sementara itu, asam jawa yang digunakan sebagai bahan bumbu bisa membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi rasa sakit pada perut.
Kesimpulan
Dari ulasan di atas, dapat disimpulkan bahwa ayam asam manis khas Banjar adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangat lezat dan memiliki manfaat untuk kesehatan. Bagi pecinta kuliner, mencoba dan membuat hidangan ini di rumah pasti akan memberikan pengalaman yang menyenangkan dan menggugah selera. Ayam asam manis khas Banjar yang enak dan lezat bisa dijadikan sebagai hidangan spesial untuk acara keluarga atau bahkan untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba!