Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan berbagi resep iga kambing kuah yang lezat dan bergizi. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada acara makan malam keluarga atau bahkan untuk pesta dengan teman-teman. Selain itu, iga kambing kuah juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin mencoba masakan yang berbeda dari biasanya. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:- 1 kg iga kambing- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 3 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis- 4 buah cabai merah besar, iris serong- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan gula merah, serut halus- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 2 liter air
Cara Memasak
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak iga kambing kuah yang lezat. Ikuti langkah-langkah berikut:1. Rebus iga kambing dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan bilas dengan air dingin. Tiriskan.2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Aduk rata.5. Masukkan iga kambing dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.6. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.7. Tuang air hingga semua bahan terendam. Masak dengan api sedang hingga iga kambing empuk dan kuah mengental.8. Angkat dan hidangkan dalam mangkuk saji.
Tips dan Trik
Agar iga kambing kuah lebih lezat dan nikmat, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan:- Pilih iga kambing yang segar dan berkualitas baik.- Rebus iga kambing selama 10 menit sebelum dimasak agar kotoran yang menempel hilang.- Tambahkan sedikit air saat proses memasak jika kuah terlalu kental.- Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti acar atau sambal.
Kesimpulan
Nah, itulah resep iga kambing kuah yang lezat dan bergizi. Hidangan ini bisa kamu sajikan pada acara makan malam keluarga atau bahkan pesta dengan teman-teman. Selain itu, iga kambing kuah juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin mencoba masakan yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!