Kisah Mie Coto Makassar
Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak kenal dengan mie coto Makassar? Makanan yang satu ini adalah salah satu hidangan khas dari Makassar yang sudah melegenda di Indonesia. Mie coto Makassar terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kaldu daging sapi yang gurih dan kental dengan bumbu kacang yang sedikit pedas dan gurih. Sejak dahulu, mie coto Makassar menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Sulawesi Selatan dan bahkan seluruh Indonesia. Meski begitu, banyak orang yang masih bingung dengan cara membuat mie coto Makassar yang enak dan lezat. Jangan khawatir, dalam artikel ini kami akan memberikan resep mie coto Makassar yang mudah dan praktis untuk kalian coba di rumah. Yuk, simak terus artikel ini!
Bahan-bahan untuk Mie Coto Makassar
Sebelum memulai resep mie coto Makassar, kalian harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:- 300 gram mie kuning- 500 gram daging sapi- 2 liter air- 8 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 lembar daun salam- 2 batang serai- 3 cm lengkuas- 2 sendok makan ketumbar- 3 sendok makan kacang tanah goreng- 1 sendok makan gula pasir- 2 sendok makan air asam jawa- 2 sendok makan minyak goreng- Garam secukupnya
Cara Membuat Mie Coto Makassar
Setelah menyiapkan semua bahan di atas, kini saatnya memasak mie coto Makassar. Berikut adalah cara membuatnya:1. Pertama-tama, potong-potong daging sapi kecil-kecil sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kacang tanah goreng. Sisihkan bumbu halus tersebut.3. Siapkan wajan dengan api sedang, kemudian tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong tadi, aduk hingga rata, dan masak hingga daging sampai berubah warna.5. Tuangkan air secukupnya, kemudian tambahkan garam dan gula pasir.6. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam.7. Setelah itu, ambil daging sapi dari kaldu dan tiriskan. Sisihkan kaldu daging sapi tersebut.8. Rebus mie kuning hingga matang, kemudian tiriskan mie dan sisihkan.9. Ambil sekitar 500 ml kaldu daging sapi, lalu masukkan mie kuning ke dalamnya. Masak hingga mie tercampur dengan kaldu.10. Setelah itu, siapkan mangkuk atau piring, lalu masukkan mie yang sudah dicampur dengan kaldu.11. Potong-potong daging sapi, kemudian masukkan di atas mie.12. Tuangkan sisa kaldu daging sapi ke dalam mangkuk atau piring tersebut.13. Terakhir, tambahkan air asam jawa ke dalam kaldu daging sapi, aduk rata.14. Sajikan mie coto Makassar dalam mangkuk atau piring.15. Nikmati mie coto Makassar yang gurih dan pedas dengan taburan bawang goreng dan sambal.
Nikmati Mie Coto Makassar yang Lezat
Itulah resep mie coto Makassar yang mudah dan praktis yang bisa kalian coba di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kalian bisa merasakan sensasi mie coto Makassar yang lezat dan gurih. Jangan lupa tambahkan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap agar mie coto Makassar semakin nikmat. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!