Sayur Asem, Makanan Tradisional Indonesia
Hello Sobat Sampulindo! Siapa sih yang tidak kenal dengan sayur asem? Makanan tradisional Indonesia yang satu ini memang sudah sangat terkenal dan populer di seluruh Indonesia. Sayur asem sendiri merupakan sebuah hidangan yang terbuat dari bahan-bahan sayuran segar dan bahan pelengkap lainnya seperti ikan asin, tahu, atau tempe. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sayur asem dengan bahan yang berbeda, yaitu kambing. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat sayur asem kambing, tentunya kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:- 500 gram daging kambing- 1 liter air- 1 buah labu siam, potong-potong- 100 gram kacang panjang, potong-potong- 100 gram jagung manis- 100 gram daun melinjo- 2 buah cabai merah, iris tipis- 2 buah cabai hijau, iris tipis- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 3 sendok makan gula merah, serut- 2 sendok teh garam- 1 sendok teh terasi, bakar- 3 sendok makan air asam jawa- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sayur Asem Kambing
Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya kita bisa mulai membuat sayur asem kambing. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam sebuah panci. Tumis cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga harum.2. Setelah itu, masukkan daging kambing dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.3. Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan daun jeruk, gula merah, dan terasi. Aduk rata.4. Masak sayur asem kambing hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.5. Tambahkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo ke dalam panci. Aduk rata dan masak kembali selama kurang lebih 10 menit.6. Terakhir, tambahkan air asam jawa dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan matikan api.7. Sayur asem kambing siap disajikan.
Kesimpulan
Sayur asem kambing merupakan hidangan yang cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial seperti hari raya atau acara keluarga. Dengan rasa yang asam segar dan gurih, sayur asem kambing bisa menjadi alternatif hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!