Hello, Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan membagikan resep masakan tradisional yang khas dari Kalimantan Selatan, yaitu sate banjar. Sate banjar adalah salah satu makanan yang sangat populer di Kalimantan Selatan. Bahan-bahan dan cara membuat sate banjar sangat unik dan berbeda dengan sate-sate lainnya. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan Sate Banjar
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate banjar cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sate Banjar
Berikut adalah cara membuat sate banjar yang enak dan lezat:
- Campurkan ketumbar, air asam jawa, garam, merica bubuk, dan kecap manis dalam sebuah wadah.
- Tambahkan daging sapi yang telah dipotong kecil ke dalam campuran bumbu tersebut dan aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusukkan potongan daging sapi ke dalam tusuk sate yang telah direndam dalam air.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Tambahkan air ke dalam wajan dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan sate ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Ambil sate dari wajan dan tiriskan.
- Sajikan sate banjar dan disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Tips Membuat Sate Banjar yang Enak
Berikut adalah tips agar sate banjar yang kamu buat menjadi enak dan lezat:
- Pilih daging sapi yang masih segar dan berkualitas bagus.
- Gunakan tusuk sate yang telah direndam dalam air untuk menghindari sate yang mudah terbakar saat dipanggang.
- Bumbui daging sapi dengan bumbu yang sudah dicampurkan secara merata agar bumbu meresap sempurna.
- Jangan terlalu sering membalik sate saat dipanggang, agar daging tidak menjadi kering dan keras.
Kesimpulan
Itulah resep sate banjar yang enak dan lezat. Bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapatkan membuat sate banjar menjadi salah satu makanan favorit di Kalimantan Selatan. Dengan mengikuti tips yang telah disebutkan, kamu dapat membuat sate banjar yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!