Mengenal Senerek
Hello, Sobat Sampulindo! Kali ini, kita akan membahas tentang masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih yaitu senerek. Senerek merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dicampur dengan bumbu khas seperti bawang putih, merica, jahe, dan kunyit. Senerek biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal. Yuk, simak cara mudah membuat senerek yang lezat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat senerek, Sobat Sampulindo membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging ayam atau sapi
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 750 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Senerek
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat senerek yang lezat:
- Pertama, potong daging sesuai selera dan cuci hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan cabai merah dan hijau yang sudah diiris hingga harum.
- Masukkan daging ayam atau sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan air dan aduk-aduk kembali hingga air mendidih.
- Tambahkan garam, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Cicipi rasanya dan tambahkan garam jika masih kurang. Angkat dan sajikan senerek dengan nasi, lalapan, dan sambal.
Tips Membuat Senerek yang Lezat
Untuk membuat senerek yang lezat, Sobat Sampulindo perlu memperhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan daging ayam atau sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas Sobat Sampulindo.
- Gunakan air secukupnya saat memasak agar senerek tidak terlalu berkuah.
- Gunakan minyak goreng yang sehat untuk mengurangi asupan kalori dan lemak jenuh.
- Simpan sisa senerek di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas agar tahan lama.
Kesimpulan
Demikianlah cara mudah membuat senerek yang lezat. Senerek merupakan makanan yang cocok disajikan untuk acara keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!