Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya ingin berbagi resep nasi tangkar yang enak dan nikmat. Nasi tangkar merupakan salah satu makanan khas Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan lezatnya. Biasanya, nasi tangkar disajikan bersama dengan gulai daging sapi yang empuk dan kentang yang gurih. Apakah Sobat Sampulindo sudah pernah mencoba nasi tangkar? Jika belum, ayo simak resep berikut ini dan coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai membuat nasi tangkar, tentu kita membutuhkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg daging sapi (potong kecil-kecil)
- 5 buah kentang (potong dadu)
- 10 buah cabai merah keriting (haluskan)
- 5 buah cabai rawit (haluskan)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
Setelah semua bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat nasi tangkar. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
- Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas) hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Tuang air dan aduk kembali. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
- Tes rasa dan matikan api.
- Nasi tangkar siap disajikan.
Cara Penyajian:
Nasi tangkar biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar seperti daun singkong atau mentimun. Sobat Sampulindo juga bisa menambahkan sambal untuk memberikan rasa pedas yang lebih. Nikmati nasi tangkar bersama keluarga atau teman-teman terdekat di rumah.
Tips:
Agar nasi tangkar lebih lezat, Sobat Sampulindo bisa menambahkan santan ke dalam kuahnya. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula merah karena daging sapi yang sudah dipotong dan kentang sudah memiliki rasa asin dan manis alami. Jangan lupa untuk mengecek kematangan kentang agar tidak terlalu empuk atau terlalu keras.
Kesimpulan:
Nasi tangkar merupakan salah satu makanan khas Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan lezatnya. Dengan mengikuti resep di atas, Sobat Sampulindo bisa membuat nasi tangkar sendiri di rumah. Selamat mencoba!