Kenalkan Sobat Sampulindo, Resep Rendang Sapi Khas Minang, Kelezatannya Bikin Lidah Bergoyang
Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar? Sudah lama rasanya kita tidak berjumpa. Pada kesempatan kali ini, saya ingin membagikan resep rendang sapi khas Minang yang enak dan pedas. Siapa sih yang tidak suka dengan rendang? Masakan khas Sumatera Barat ini memang sudah terkenal di seluruh dunia. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya bumbu membuatnya jadi favorit banyak orang. Tidak hanya di Indonesia, rendang juga sudah menjadi masakan internasional. Bahkan, tahun 2011 lalu, rendang sempat masuk dalam jajaran 50 makanan terenak di dunia versi CNN. Wah, bikin ngiler ya? Yuk, simak resepnya!
Pertama-tama, Sobat Sampulindo, bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
- 1 kg daging sapi (pilih yang berlemak atau yang bagian paha belakang, agar hasilnya lebih empuk dan enak)
- 2 buah kelapa parut, ambil santannya sebanyak 2 liter
- 10 buah cabai merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt asam jawa, larutkan dalam 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt jintan
- 5 butir kemiri
Setelah semua bahan tersedia, Sobat Sampulindo bisa langsung memasaknya dengan langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan potong-potong ukuran sedang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Goreng daging sapi dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan, serai, daun jeruk, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan meresap ke dalam daging.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan matang.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Terakhir, masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan terlihat kering. Rendang yang sudah matang akan berwarna coklat kehitaman dan dagingnya empuk.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tadaaa! Rendang sapi khas Minang ala Sobat Sampulindo sudah siap disantap. Nikmati pedasnya sambalado dalam setiap suapannya. Rasakan lezatnya rempah-rempah yang meresap ke dalam daging sapi yang empuk. Hmm, sungguh luar biasa!
Penutup: Selamat Mencoba Resep Rendang Sapi Khas Minang, Sobat Sampulindo!
Nah, itulah resep rendang sapi khas Minang yang enak dan pedas ala Sobat Sampulindo. Mudah-mudahan bermanfaat ya untuk Sobat yang ingin mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Ingat, memasak rendang memang membutuhkan sedikit usaha dan waktu, tapi hasilnya pasti akan membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman Sobat memasak rendang di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!