Hello Sobat Sampulindo, memiliki hidangan yang pedas dan nikmat tentu cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas. Salah satu hidangan yang bisa Anda coba adalah tumis babat pedas. Tumis babat pedas ini terkenal dengan cita rasa pedas yang memukau. Tak hanya itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tumis babat pedas ini pun mudah ditemukan di pasar tradisional. Bagi Sobat Sampulindo yang ingin mencoba merasakan hidangan pedas yang enak, simaklah resep tumis babat pedas berikut ini.
Bahan-Bahan untuk Tumis Babat Pedas
Sebelum mulai memasak tumis babat pedas, pertama-tama Sobat Sampulindo harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 500 gram babat sapi, potong-potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- Jeruk nipis secukupnya, untuk perasan
Cara Membuat Tumis Babat Pedas
Setelah semua bahan terkumpul, Sobat Sampulindo bisa mulai memasak tumis babat pedas dengan langkah-langkah berikut ini:
- Pertama-tama, cuci bersih babat sapi lalu potong-potong kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan babat sapi, aduk rata, dan tumis hingga merata selama kurang lebih 10 menit.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga babat empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika diperlukan.
- Tambahkan perasan jeruk nipis pada tumis babat pedas yang sudah matang. Aduk rata sebentar lalu angkat.
- Tumis babat pedas siap disajikan sebagai hidangan utama.
Tips Membuat Tumis Babat Pedas
Tumis babat pedas yang nikmat tentu akan lebih enak jika Anda mengikuti beberapa tips dalam membuatnya. Berikut beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo terapkan saat membuat tumis babat pedas:
- Cuci bersih babat sapi sebelum dipotong-potong kecil agar tidak ada kotoran atau daging yang masih menempel.
- Jika tidak suka rasa terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan atau mengganti cabai rawit merah dengan cabai rawit hijau yang lebih tidak pedas.
- Tambahkan perasan jeruk nipis pada tumis babat pedas yang sudah matang agar memperkuat aroma dan rasa dari hidangan ini.
- Jangan terlalu sering mencampurkan tumis babat saat dimasak agar daging tidak cepat hancur.
Kesimpulan
Tumis babat pedas memang sangat cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas dan nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang cukup mudah, Anda bisa mencoba membuat sendiri tumis babat pedas di rumah. Tidak hanya itu, dengan mengikuti tips yang sudah disebutkan, hidangan tumis babat pedas yang Anda buat akan semakin nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!