Hello sobat Sampulindo! Siapa yang suka dengan makanan laut? Pasti banyak yang mengangkat tangan. Salah satu makanan laut yang sangat digemari adalah cumi. Nah, bagaimana kalau cumi yang biasanya kamu makan diolah dengan cara yang berbeda? Misalnya, cumi hitam Madura asli. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dijadikan lauk atau camilan. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
Untuk membuat cumi hitam Madura asli, kamu memerlukan beberapa bahan berikut ini:
- 1 kg cumi segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak cumi hitam Madura asli:
1. Bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera. Tiriskan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata. Tambahkan ketumbar bubuk, kecap manis, saus tiram, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai cumi matang dan bumbu meresap. Jangan lupa cicipi rasanya. Tambahkan garam jika perlu.
5. Angkat dan sajikan cumi hitam Madura asli dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Supaya cumi hitam Madura asli yang kamu buat lebih enak dan gurih, kamu bisa mencoba tips dan trik berikut:
- Gunakan cumi segar yang berkualitas supaya hasilnya lebih lezat.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air supaya kuahnya kental dan bumbu lebih meresap ke dalam cumi.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan sedikit asam dan aroma segar pada cumi.
- Taburi sedikit daun bawang atau seledri yang diiris halus di atas cumi hitam Madura asli sebelum disajikan agar lebih cantik dan segar.
Kesimpulan
Itulah resep cumi hitam Madura asli yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya enak, gurih, sedikit pedas, dan bikin nagih. Pastikan kamu memilih cumi segar yang berkualitas dan menambahkan bahan-bahan sesuai selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!