Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan lontong kikil yang enak dan lezat? Lontong kikil adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun memiliki rasa yang luar biasa. Apalagi jika disajikan dengan bumbu yang pas, pasti akan membuat lidah kita bergoyang. Ingin tahu cara membuat lontong kikil yang enak dan lezat? Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat lontong kikil, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg kikil sapi
- 1 kg beras ketan putih
- 2 liter air
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik dan benar sebelum memulai proses membuat lontong kikil.
Langkah-Langkah Membuat Lontong Kikil
Setelah semua bahan disiapkan, kita dapat memulai proses pembuatan lontong kikil. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci bersih kikil sapi, potong-potong sesuai selera, dan rebus selama 2 jam hingga empuk. Tiriskan dan suwir-suwir daging kikil.
- Cuci beras ketan putih hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan kikil suwir dan aduk rata. Masukkan beras ketan putih yang telah direndam dalam air, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Masak beras ketan putih dengan api sedang hingga airnya meresap dan beras ketan putih matang sempurna.
- Siapkan kukusan, lubangi daun pisang dengan garpu, lalu isi dengan adonan ketan putih. Kukus selama 1 jam atau sampai matang.
- Sajikan lontong kikil dengan sambal kecap, bawang goreng, dan irisan mentimun. Siap disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Lontong Kikil yang Enak dan Lezat
Agar lontong kikil yang kita buat menjadi lebih enak dan lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah tipsnya:
- Cuci kikil sapi dengan bersih untuk menghilangkan bau amis.
- Rebus kikil sapi hingga empuk supaya dagingnya mudah diambil.
- Rendam beras ketan putih dalam air selama 30 menit untuk mempermudah proses memasaknya.
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum supaya aroma bumbu lebih terasa saat dimakan.
- Pastikan air yang digunakan secukupnya agar lontong kikil tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Kukus lontong kikil selama 1 jam agar matang sempurna dan empuk.
Kesimpulan
Itulah cara membuat lontong kikil yang enak dan lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kita bisa membuat lontong kikil sendiri di rumah. Selain bisa menikmati makanan yang lezat, kita juga bisa menghemat pengeluaran karena tidak perlu membeli di luar. Jangan lupa untuk menyajikan lontong kikil dengan sambal kecap, bawang goreng, dan irisan mentimun agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba!