Hello Sobat Sampulindo! Ada yang suka dengan makanan yang diolah dari ayam kampung? Kalau iya, mungkin kalian bisa mencoba resep bumbu ayam kampung bakar yang enak ini. Siapa bilang ayam kampung tidak enak? Dengan bumbu yang tepat, ayam kampung bisa menjadi hidangan lezat yang cocok untuk santap malam.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Bumbu Ayam Kampung Bakar
Sebelum memasak, pastikan bahan-bahan berikut tersedia di dapur kalian:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, langkah-langkah membuat bumbu ayam kampung bakar adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak kelapa, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, air asam jawa, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan masak hingga bumbu mendidih dan meresap.
- Angkat bumbu dari api dan dinginkan sejenak.
- Olesi ayam kampung dengan bumbu yang sudah dingin dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Bakar ayam kampung yang sudah dibumbui dengan menggunakan panggangan atau teflon hingga matang.
- Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang sempurna dan tidak gosong
- Setelah matang, angkat ayam dari panggangan atau teflon dan sajikan dengan nasi dan sayuran hijau.
Tips Membuat Bumbu Ayam Kampung Bakar
Agar bumbu ayam kampung bakar hasilnya lebih lezat, perhatikan beberapa tips berikut ini:
- Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas agar dagingnya tidak alot dan empuk.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air dalam bumbu agar rasa bumbu lebih kental dan bercita rasa.
- Jika ingin bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging ayam, bisa diamkan dalam waktu yang lebih lama seperti 1-2 jam.
- Ayam kampung bisa dibakar dengan menggunakan panggangan atau teflon, tergantung selera dan ketersediaan peralatan memasak di dapur.
- Sajikan ayam kampung bakar dengan nasi hangat dan sayuran hijau agar lebih sehat dan bergizi.
Kesimpulan
Nah, itulah resep dan cara membuat bumbu ayam kampung bakar yang lezat untuk santap malam. Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan sensasi lezatnya bumbu ayam kampung yang diolah menjadi hidangan spesial di rumah kalian. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!